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マーケティングコンサルタントのこぼれた話

島田慶資

島田慶資(ShimadaKeisuke)

経営情報システム工学を専攻し修士号を取得。

卒業後、会計事務所系コンサルティング事務所でマネジメント規格認定取得支援やWebマーケティングに従事。

2010年に独立し、マーケティングを専門としたコンサルティング会社を設立。

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ロッテリアの絶品チーズバーガー

2011年05月 15  日曜日

遅くなりましたがロッテリアの「絶品チーズバーガー」を試食。

《絶品》の《チーズ》をうたうだけあって、チーズを強調した商品になっている。
名前があり、期待があり、驚きがあり(視覚、触覚、味覚)、話(ネタ)がある。
通常(と言っていいのだろうか)、特別な理由がなければバーガーのチーズはパティの脂分を補うために利用する。
(くず肉を使っても十分な脂をバーガーに持たせるわけっすわな、あと風味も加わりますしね)
そのチーズをあえて主役に。上手く演出できてるなーと思いました。

あえて言うなら、チーズの香りに負けないようパティにペッパーを強く効かせているのが好みではなかった。
まー、チーズを主役にするが故に、ケチャップなどの調味料を使わなかったのは英断だとは思いますが。。。
ビジュアルにもうちょっとインパクトが欲しいです。

とはいったものの、なかなか面白いバーガーであったのは事実。
この仕組みは僕のレシピ開発にくみこんでみよーと思いました。

■追伸
後でわかったことですが、パティも通常と違うモノを利用しているようですね。
染み出る脂が多かったなーとはおもいましたが、わかりませんでした。
チーズを強調しすぎているが故なのでしょうねー。
もしかすると、特別感を演出するためだけのパティかもしれませんね。


カテゴリー:広告販促
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通販サイトのレシピ開発のコツ

2011年01月 25  火曜日

前の記事「レシピの開発」でも取り上げた内容ですが、もうちょっと深掘りしてみます。

通販サイトで商品の利用シーンの提案は結構重要。
ショップ運営している方なら重々承知のはず。
食材系(お米とか野菜とか麺類)の通販サイトをやっているならばレシピのひとつくらいは同梱またはメールで案内したいところです。

で、僕も色んなレシピを開発してきましたが、反応の良いレシピ、悪いレシピがあります。
お客様からの反応の良いレシピは「素早く調理可能、かつシンプル」といった特徴があるように思えます。
逆に調理に1時間くらいかかるような手間がかかるようなモノはあまり、反応がよくありません。(商材の特徴によりけりなのでしょうけれども)

難しいのが、どの程度で手間がかかるレシピと判断するかですね。これは、個人の主観によります。
私の経験だと『調理時間15分以上』『わざわざ買わなくちゃいけない食材3つ以上』このいずれかが該当するとダメです。

もしレシピ開発で参考にするなら『きょうの料理』よりも『オレンジページ』。
あわせて、「サルでもできる料理教室」みたいな簡単レシピ系の本でも買っておけば重宝します。

参考書があっても、試行錯誤が発生するので開発中は食事のバランスが偏ります(笑)
まぁ、お客様がおもしろがってくれるなら、その苦労もありでしょう!(w
ブログネタにもなりますしね。頑張りましょうー。


カテゴリー:仕事関係
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